Fırında Mantarlı Beşamel Soslu Tavuk

Hem akşam yemekleriniz için hem de misafir sofralarınız için şık bir yemek tarifi vereceğim. Ben eşimle bana göre yapmıştım. Siz miktarı artırabilirsiniz. Bu şekilde de yanında pilav ile birlikte servis yapıldığında 4 kişi rahatlıkla doyar gibi geliyor bana. Tarifimizin adı Mantarlı Beşamel Soslu Tavuk.

Gerekli Malzemeler:

• 400 gr mantar
• 2 tane tavuk göğsü
  
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Karabiber
• Muskat rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gr kadar kaşar peyniri
  

Yapılışı:

Öncelikle tavuğu sıvı yağ ile birlikte sote yapalım. Tavukları bir iki dakika kavurduktan sonra mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edelim. Mantar suyunu çektiğinde mantarlı soteyi bir kenara alalım ve beşamel hazırlamaya başlayalım. Beşamel için ayrı bir tencere alalım. Margarini ocağa alıp eritelim. İçine unu ilave edelim. Güzelce kavuralım ancak yakmamaya dikkat edelim. Ardından süt ilave edelim ve hızlıca çırpalım. Tuzu, karabiberi ve evde varsa muskatı rendeleyelim. Ardından bir fırın kabına tavuk soteyi boşaltalım. Üzerine beşamel sosu dökelim. Son olarak da kaşar rendesini üzerine güzelce dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Bir Akşam Yemeği

Blog fikri ben de önceden yoktu. Sadece öylesine arada sırada çekmiş olduğum resimlerle başladım yanına. Şimdi o fotoğraflar arasından bir akşam yemeği fotoğrafı paylaşacağım ve tariflerini anlatacağım. Başka bir zaman aynı yemekleri yapım aşamaları ile de net bir şekilde fotoğraflayacağım.

Soframızda neler vardı?

Mezeler:

1- Humus
2- Yoğurtlu Pancar
3- Börülce Salatası

Çorba:

Kremalı Domates Çorbası

Ana Yemek:

Beşamelli Mantarlı Tavuk

Garnitürlü Pilav

Tatlı:

İki Renkli Puding

Bu yemekler nasıl yapılır derseniz hepsinin tarifi tek tek yazıldı okuyabilirsiniz. :)
Bu menüyü sizde hızlı bir şekilde akşam yemeğinize ya da misafir sofralarınıza uygulayabilirsiniz.

BİBERİYELİ ET SOTE

Bugün yemek hazırlamak için çok vaktimiz olmamıştı. Akşam eşimle birlikte mutfağa girdik ve hızlı pratik bir et sote hazırladık. Yanına da kajulu pilav pişirdik. Biberiyeli et sote nasıl yaparım derseniz bu sayfada detaylı olarak anlatılıyor.

Gerekli malzemeler:

- Yarım kg Kuzu Eti
- 2 Büyük Soğan
- 5-6 Diş Sarımsak
- 4 -5 Yemek Kaşığı Domates Püresi
- 2 Dal Taze Biberiye
- Kekik
- Karabiber
-Tuz
- 3 - 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:
Öncelikle etleri julyen yani ince parmak kalınlığında parçalarda doğrayalım ve döküm tencereye alalım. Hiç yağ ve tuz koymadan kendi suyunda kavuralım. Burada bir hatırlatma yapayım. Ete tuzu erken koyarsanız et sertleşir. Bu yüzden pişmesine yakın koymak daha doğru olacaktır. Soğanlarımızı da ikiye bölüp yarım halka şeklinde doğrayalım. Sarımsaklarımızı ise bir kaç parçaya bölelim. Ardından da başka tencerede soğan ve sarımsaklarımızı zeytinyağı ile soteleyelim. Et suyunu çekmek üzere iken soğanlarımızı etin olduğu tencereye boşaltalım birlikte pişirmeye devam edelim. Domates püremizi de ilavelim. Biberiyelerimizin saplarını ayıklayıp yapraklarını küçük doğrayıp yemeğe ilave edelim. Diğer baharat ve tuzları ilave edip kısa bir süre daha kavuralım. Ortalama olarak yemeğin pişme süresi 30 dakika gibi bir sürededir.

Afiyet olsun.