HAZIR YUFKADAN KOLAY CEVİZLİ BAKLAVA

Baklavayı evinizde kendi malzemelerinizle pratik bir şekilde yapmak ve güvenle yemek isterseniz bu tarif tam size göre.

Malzemeler:

- 1 Paket hazır baklava yufkası
- 250 gr margarin yada terayağı
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- 2 Su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için:

- 4 Bardak şeker
- 4 Bardak su
- 1 Tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

- Öncelikle margarini yakmadan bir tavada eritin. Ardından da sıvıyağ ile birleştirin.
- Baklava tepsisini iyice yağlayın.
- Üç- dört tane baklava yufkasını üst üste koyun ve iyice yağlayın. Bu şekilde yufkaları dizin.
- Onuncu yufkaya gelince bolcana ceviz serpin.
- Bu şekilde tüm yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
- Baklavalara istediğiniz şekli verecek şekilde kesin.
- Önceden 200 Derece ısıtılmış fırında baklavalar nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Baklava piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın. 
- Baklava soğurken şerbeti hazırlamalıyız.
-Su ve şerbeti ocağa almalıyız. Kaynamaya başladığında limon suyunu ilave etmeliyiz.
- Şerbet koyulaşınca altını kapatalım.
- Baklava soğuk şerbet sıcak olacak şekilde şerbetini verelim.
- Baklava şerbeti iyice çektiği ve soğuduğu zaman servise hazırdır.

BİBERİYELİ ET SOTE

Bugün yemek hazırlamak için çok vaktimiz olmamıştı. Akşam eşimle birlikte mutfağa girdik ve hızlı pratik bir et sote hazırladık. Yanına da kajulu pilav pişirdik. Biberiyeli et sote nasıl yaparım derseniz bu sayfada detaylı olarak anlatılıyor.

Gerekli malzemeler:

- Yarım kg Kuzu Eti
- 2 Büyük Soğan
- 5-6 Diş Sarımsak
- 4 -5 Yemek Kaşığı Domates Püresi
- 2 Dal Taze Biberiye
- Kekik
- Karabiber
-Tuz
- 3 - 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:
Öncelikle etleri julyen yani ince parmak kalınlığında parçalarda doğrayalım ve döküm tencereye alalım. Hiç yağ ve tuz koymadan kendi suyunda kavuralım. Burada bir hatırlatma yapayım. Ete tuzu erken koyarsanız et sertleşir. Bu yüzden pişmesine yakın koymak daha doğru olacaktır. Soğanlarımızı da ikiye bölüp yarım halka şeklinde doğrayalım. Sarımsaklarımızı ise bir kaç parçaya bölelim. Ardından da başka tencerede soğan ve sarımsaklarımızı zeytinyağı ile soteleyelim. Et suyunu çekmek üzere iken soğanlarımızı etin olduğu tencereye boşaltalım birlikte pişirmeye devam edelim. Domates püremizi de ilavelim. Biberiyelerimizin saplarını ayıklayıp yapraklarını küçük doğrayıp yemeğe ilave edelim. Diğer baharat ve tuzları ilave edip kısa bir süre daha kavuralım. Ortalama olarak yemeğin pişme süresi 30 dakika gibi bir sürededir.

Afiyet olsun.

Muzlu Kurabiye

Muz, çocukken çok fazla tüketmediğim bir tattı. Ama ben de kronik migren var. Öyleki ayda 20 günü bulan ağrılar çekiyorum. Muz da bilinen en iyi magnezyum kaynaklarından biri. Bir doktor yakınım bol bol magnezyum almalısın deyip bana magnezyum kaynaklarını saymıştı. Ben de bu illet ağrılardan kurtulmak için duyduğum her şeyi yapıyordum ve hala da yapıyorum. Neyse şimdi muzu seviyorum ve değişik tariflerde kullanıyorum.

Muzlu kurabiyede gerçek muz kullandım ancak o aroma ve kokuyu sağlayan şey toz muzlu puding.

Gerekli malzemeler:

- 1 paket toz muzlu puding
- 1 yumurta
- yarım paket margarin
-1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un.
-1 tane çok olgunlaşmış muz
Üzerine süs için bonibon

Yapılışı:
Malzemeleri yukarı da sayarken ben şekeri unutmadım. Ama çok tatlı sevenler bir çay bardağı kadar şeker ilave edebilir. Yoksa zaten toz puding tatlı olduğu için şekere ihtiyaç benim gibi hafif tat sevenler için yok.
Neyse yapılışı oldukça basit. Yalnızca margarin ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve kulak memesi kıvamında bir kurabiye hamuru ilave ediyoruz. Çok uzun süre yoğurmayın. Kurabiye hamurları insanı kandırır. İçindeki yağ elimizin ısısı ile eridikçe un alır. Bu yüzden kısa bir yoğurmadan sonra ihtiyaç olan un miktarı ortaya çıkacaktır. İstediğimiz şekli verip üzerine birer tane bonibon koyalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika içinde pişecek. Özellikle bonibonla süslenen kurabiyeleri çocuklar çok seviyor benden söylemesi.

Afiyet olsun.