ŞEKERPARE

Şekerpare benim çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir lezzettir. Üniversite çok yakın bir dostum vardı. Bana gelirken bir şey ister misin diye sorduğunda şekerpare derdim. Sonraki yıllarda ben İstanbul'dan memleketime geri döndüm ama dostum bu huyumu hiç unutmamış olacak ki İstanbul'a ona ziyaret geldiğimde evinde şekerpare olurdu. Betüşüme teşekkür ederim tekrar. :)

Artık bu eşsiz lezzeti bir kaç farklı tarifle kendim evde yapabiliyorum. Şimdi size o tariflerden birini paylaşacağım.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 2 çay bardağı sıvı yağ ( isteyenler 1 paket margarin kullanabilir.)
• 1 adet kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un(ortalama 4 su bardağı)

Üzerine sürmek için:

• 1yumurta sarısı

Şerbet:

• 3 su bardağı şeker
• 3-3,5 su bardağı su
• 1/4 limon suyu

Hazırlanışı:

İşe ilk olarak şerbet hazırlamak ile başlamalıyız. Suyu ve şekeri bir tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edelim. Bir süre daha kapatıp altını kapatalım.
Şerbeti soğumaya bıraktıktan sonra yoğurma kabında yumurta, pudra şekeri, yağ, kabartma tozu, vanilya ve unu alıp yoğuralım. Çok sert olmayan bir hamur yapalım. Sonra  istediğimiz şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla çizerek desen verelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika iyice kızarana kadar pişirelim.

Şekerpareler fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirelim. Ardından sıcak şekerparelere soğuk şerbeti dökelim. Bir kaç saat bekleyelim. Şerbeti iyice çekip soğuduktan sonra şekerpareleri servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

HAZIR YUFKADAN KOLAY CEVİZLİ BAKLAVA

Baklavayı evinizde kendi malzemelerinizle pratik bir şekilde yapmak ve güvenle yemek isterseniz bu tarif tam size göre.

Malzemeler:

- 1 Paket hazır baklava yufkası
- 250 gr margarin yada terayağı
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- 2 Su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için:

- 4 Bardak şeker
- 4 Bardak su
- 1 Tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

- Öncelikle margarini yakmadan bir tavada eritin. Ardından da sıvıyağ ile birleştirin.
- Baklava tepsisini iyice yağlayın.
- Üç- dört tane baklava yufkasını üst üste koyun ve iyice yağlayın. Bu şekilde yufkaları dizin.
- Onuncu yufkaya gelince bolcana ceviz serpin.
- Bu şekilde tüm yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
- Baklavalara istediğiniz şekli verecek şekilde kesin.
- Önceden 200 Derece ısıtılmış fırında baklavalar nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Baklava piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın. 
- Baklava soğurken şerbeti hazırlamalıyız.
-Su ve şerbeti ocağa almalıyız. Kaynamaya başladığında limon suyunu ilave etmeliyiz.
- Şerbet koyulaşınca altını kapatalım.
- Baklava soğuk şerbet sıcak olacak şekilde şerbetini verelim.
- Baklava şerbeti iyice çektiği ve soğuduğu zaman servise hazırdır.

HAŞHAŞLI ŞEKERPARE

Şerbetli tatlılar misafir sunumları ve ikramları için baş taçıdır diye düşünüyorum. Çay ile birlikte çok iyi bir ikili oluştuyorlar. Bu yüzden arada misafir yemeklerimin ardından böyle tatlılar hazırlamayı seviyorum.

Şekerpareyi çok seven biriyim. Ancak bu tatlı farklı bir şekilde denemek istedim ve bence çok lezzetli bir tada ulaştım.

Malzemeler:

• 1 tane yumurta
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 150 gr oda ısısında tereyağı ya da margarin
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı toz fındık
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı mavi haşhaş
• Aldığı kadar Un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• Yarım kg toz şeker
• Bir kaç damla limon

  Hazırlanışı: 
Önce şerbet hazırlayarak işe başlayalım. Şeker ve suyu bir tencereye alalım. Su kaynamaya başlayınca içine bir kaç damla limon damlatalım. İyice kayanyınca şerbet kapatalım ve soğutalım.

Hamuru için  haşhaş dışında kalan tüm malzemeleri derin bir kaba alalım ve yoğuralım. Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım. Ardında da haşhaşa bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
 Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Piştiğinde kısa bir süre beş dakika kadar bekletelim. Hala sıcakken soğuk serbet ile şerbetleyelim.

Şerbeti içine çektiğinde ve soğuduğunda servise hazırdır.

Afiyet olsun. :)