İki Renkli Puding

Bu tarifi bir tv programında görüp not almıştım. Ancak nereden olduğunu hatırlamıyorum. Şunu belirtmeliyim ki iki renkli puding yapmak istiyorum, nasıl yaparım, püf noktaları nedir derseniz bu tarif tam size göre.

Malzemeleri:

Kakaolu Pudingi için:
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1,5 yemek kaşığı kakao
3-4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema
50 gr. bitter çikolata
1 tutam tuz
1/2 tatlı kaşığı tereyağı

Sakızlı Beyaz Pudingi için:
1 kg. süt
1,5 su bardağı toz şeker
125 gr. tereyağı
2 çay bardağı un
3-4 parça dövülmüş damla sakızı

Hazırlanışı:
İşe ilk olarak kakaolu puding ile başlayacağız. Çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ocakta iyice çırparak kaynatacağız.İnmeye yakın çikolataları içine parça parça atıp hızlı hızlı çırpacağız. Aynı zamanda tereyağını da atacağız. Ocağı kapatıp en az 5 -10 dakika daha çırpmaya devam edeceğiz. Sonra kadehlerimizin yarısına kadar bu pudingden koyacağız. Kadehleri sakızlı muhallebiyi hazırlayana kadar dolapta yan bekleteceğiz. Dökülmeyecek şekilde koyacağız. Dikkatli olmalıyız.

Kakaolu puding soğurken biz de sakızlı muhallebi pişireceğiz. Tereyağı ve damla sakızı  hariç tüm malzemeleri iyice bir tencerede çırpma teli ile çırpıyoruz. Sonra kaynayana kadar hiç aralıksız çırpmaya devam ediyoruz. Kaynamaya başlayınca tereyağını ve havanda dövdüğümüz damla sakızları ilave ediyoruz. Damla sakızı muhallebiyi koyulaştıracaktır. Daha hızlı çırpmalıyız. Altını kapattıktan sonra da 5 dakika daha çırpıyoruz. Sonra dolaptan kadehleri çıkarıyoruz. Üzerlerini sakızlı pudingle dolduruyoruz. Bu şekilde tamamen soğuduğu zaman servis yapıyoruz.

İlk resim benim tv de gördüğümde görüntüsünü not aldığım aşçının yaptığı servis:

Benim yaptığım ise:

Kullanacağınız kadehe dikkat edin balon kadehler şekle girmesi rahat olmuyor. Sonraki denemelerim ilk kadeh gibi oldu. Çünkü dar kadehler kullandım.

Muzlu Kurabiye

Muz, çocukken çok fazla tüketmediğim bir tattı. Ama ben de kronik migren var. Öyleki ayda 20 günü bulan ağrılar çekiyorum. Muz da bilinen en iyi magnezyum kaynaklarından biri. Bir doktor yakınım bol bol magnezyum almalısın deyip bana magnezyum kaynaklarını saymıştı. Ben de bu illet ağrılardan kurtulmak için duyduğum her şeyi yapıyordum ve hala da yapıyorum. Neyse şimdi muzu seviyorum ve değişik tariflerde kullanıyorum.

Muzlu kurabiyede gerçek muz kullandım ancak o aroma ve kokuyu sağlayan şey toz muzlu puding.

Gerekli malzemeler:

- 1 paket toz muzlu puding
- 1 yumurta
- yarım paket margarin
-1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un.
-1 tane çok olgunlaşmış muz
Üzerine süs için bonibon

Yapılışı:
Malzemeleri yukarı da sayarken ben şekeri unutmadım. Ama çok tatlı sevenler bir çay bardağı kadar şeker ilave edebilir. Yoksa zaten toz puding tatlı olduğu için şekere ihtiyaç benim gibi hafif tat sevenler için yok.
Neyse yapılışı oldukça basit. Yalnızca margarin ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve kulak memesi kıvamında bir kurabiye hamuru ilave ediyoruz. Çok uzun süre yoğurmayın. Kurabiye hamurları insanı kandırır. İçindeki yağ elimizin ısısı ile eridikçe un alır. Bu yüzden kısa bir yoğurmadan sonra ihtiyaç olan un miktarı ortaya çıkacaktır. İstediğimiz şekli verip üzerine birer tane bonibon koyalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika içinde pişecek. Özellikle bonibonla süslenen kurabiyeleri çocuklar çok seviyor benden söylemesi.

Afiyet olsun.