Elmalı Mini Turtalar

Elma sağlık için çok yararlı olduğu gibi aynı zamanda çok da lezzetlidir. Durum böyle olunca da bu yararlı lezzeti her fırsatta sayısız tarifle birlikte tüketebiliyoruz. Elmalı tariflerin en favorilerinden birini şimdi sizinle paylaşacağım. Siz de elmalı turta nasıl yapılır diyorsanız tüm detaylar tarifimde.

Minik Elmalı Turtalar

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 125 gram tereyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

İç harçı:

• 3-4 Elma
• 1 Tatlı kaşığı tarçın
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı şeker

 Hazırlanışı:

İsterseniz elmaları minik küpler halinde isterseniz de rende ile rendeleyin. Ocağa alın ve orta ateşte şekerle birlikte kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından tereyağını ve tarçını da ilave ediyoruz. Yağ eriyince bir kaç kez daha karıştırıp indiriyoruz ve iç harçı soğumaya bırakıyoruz.

Hemen sonra hamurumuzu hazırlamaya geçiyoruz. Malzemeleri derin bir yoğurma kabına alıyoruz. İlk olarak unu koyuyoruz ve içine diğer malzemeleri koymak için bir havuz oluştuyoruz. Bu havuza sırası ile yumurta, tereyağı, yoğurt, toz şeker, kabartma tozu, vanilya koyuyoruz. Yavaş yavaş bu havuzun içine un alarak güzel bir hamur yoğuruyoruz. Önemli hatırlatma tereyağı ocakta eritilmeyecek. Minik küpler halinde doğrayın. Hamur yoğurmadan en az 15 dakika önce dolaptan çıkarın. Hamur hazır olduğunda bir süre dolapta bekletmek en iyisidir. Ancak vaktiniz yoksa devam edebilirsiniz.
Hamurun 1/3 ayırın. Küçük turta kalıplarını yağlayın. Küçük kalıplarınınz yoksa normal fırın tepsisine de yapabilirsiniz.
Hamurun fazla kısmını turta kalıplarının içine yerleştirmek için açın. Tek tek yerleştirin. Hamurların üstlerinden çatalla delin. Ardından hazırlamış olduğunuz iç harcı yerleştirin.
Kalan hamuru açın küçük şeritler halinde kesip turtanın üstüne yerleştirin.
Önceden 200 derece ısıtılımış fırında ortalama 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun. :)

Önceden Hazırlayıp Buzluğa Koyabileceginiz Yemekler

Eşim iş telaşından genelde bana misafir gelecek diye erkenden haber vermez. Bu yüzden son dakikalara hazırlıklı olmak zorundayım. Bende vakit bulunca bir çok yiyeceği önceden hazırlıyorum. Böylece son dakikalarda iki ayagim bir pabuca girmiyor. Mesela neler yapıyorum kurabiye pisirdigim zaman biraz bol yapip yarısını buzdolabi poşeti ile dolaba atıyorum. Ayni şekilde kek ve börek yaptığım zamanda aynı şekilde poşede koyup buzluğa atiyorum. Biraz oda isisinda kaldiklarinda buzlari çözüluyor. Ama sizin aceleniz varsa 150 derecelik fırında 5-10 dakika ısıtabilirsiniz. Bu sadece buzların çözülmesini sağlar. Yiyecekleri kurutmaz. Mikrodalgada ısıtmak isterseniz benim son tercihimdir çünkü yiyecekler kuruyor. En kısık ısıda bir iki dakika yeterli gelir. Sonra yiyecek hemen kendi çözülecektir.

Bunların dışında dolmalarınızı, sarmalarınızı ve içli köftelerinizi önceden hazırlayabilirsiniz. Ama onları tamamen pişirilmiş koymuyorum. Sadece pişmeye hazır halde koyuyorum. Gerekli olduğunda buzu ile uğraşmadan suyunu ayarlayıp ocağa koyuyorum. İçli köfteleri kaynar suya atıyorum.

Bunların dışında tart hamurları da hazırlayabilirsiniz. Telefon geldğinde hemen dolaptan çıkarırsınız. Belki mikrodalgada kısa bir süre buzlarını çözersiniz. Yeterli hemen ardından istediğiniz meyveler ile süsleyip tart ve turta yapabilirsiniz.

Kıyma aldığınız zamanda dolaba yogurup istediğiniz şekli verip köfte olarak atabilirsiniz.
Biri gelince hemen çıkarıp kızartabilirsiniz ya da patlıcan sarma gibi değişik şekillerde kullanabilirsiniz.

Etleri de aldığınızda marine edip buzluğa atarsanız, misafir geldiğinde hem marine işlemi ile uğraşmazsınız hem de sosunu iyice içine çektiği için son dakika yapılan marine işlemine göre son daha lezzetli sonuç elde edersiniz.