Bir Kahvaltı Klasiği: Omlet

Türk kahvaltıları peynir türlerinin, zeytin türlerinin, reçel türlerinin ve şarküteri ürünlerinin çeşitliliği oldukça zengindir. Dünyanın bir çok ülkesiyle kıyaslandığında bu kadar bol çeşit bu öğünde yoktur. Bunların dışında kahvaltılar için hazırladığımız hamur işlerimiz, yumurtadan yapılan çeşitlerimizde oldukça çoktur. Ben de şimdi size bir klasiğimiz olan omlet ile kahvaltılık ürünler başlığımı başlatmak istiyorum.

Omlet evde kalan peynir, sucuk, salam gibi ürünlerinde değerlendirmenin en iyi yoludur.
Malzemeleri kendi evinizde olan ürünlere göre ayarlayabilirsiniz.
En önemlisi yumurtayı güzel çırpın ve unu topaklı bırakmayın.

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı dolusu evde kalmış kırık peynirler ya da beyaz peynir
• Varsa küçük doğranmış, sucuk sosis
• Biraz maydanoz
• Çok az karabiber
• Arzuya göre pulbiber
• Çok az sıvıyağ ya da tereyağı

Yapılışı:
Önce yumurtayı akı ve sarısı iyice karışana kadar çırpın. Ardından  sütü ilave edip çıprmaya devam edin. Sonra unu ve kabartma tozunu hiç topak kalmaycak şekilde çırpın. Ardından evde kalan malzemeleriniz sucuk, sosis, peynir, maydanoz ne varsa onu ekleyin. Son olarak baharatları ekleyin.
Teflon tavada çok az yağ kızdırın. Birer kepçe dökerek pişirin. Afiyet olsun.

Kahvalti bas tacimiz

Kahvalti gune guzel, enerjik baslamanin en onemli altin kurali bence. Calisma hayatinda, gunluk kosusturmada en ihmal ettigimiz ogun de malesef kahvalti. Ise giderken sabahlari 5 dakika fazla uyumak icin hep ihmal ediyoruz. Evden kahvaltiya vakit bulmadan sadece birseyler atistirip gidiyoruz. Bazen o atistirmalari bile cok bulup yoldan alirim bir seyler diyerek hemen kendimizi disari atiyoruz. Yolda siimit, pogaca artik ne bulursak alıyoruz. Bazı sabahlar hiç bir şey yiyemiyoruz.Bir iki bisküvi ağzımıza atıp gunu geçiriyoruz. Ben bu durumu evimizde değistirmek istedim çok başarılı olamadim. Bunun üzerine takdik değiştirdim. Şimdi pazar günleri eşim ve bana poğaçalar,börekler yapiyorum. Yarisini buzluğa koyuyorum tazeliğini korusun diye. Sabahları dışarıdan bir şey satın almak yerine en azından evde yapılmış taze tatar yiyoruz. Hem ürünün içinde ne olduğunu ve ne kadar hijyenik üretildi biliyorum. Siz de kendinize, eşinize ve çocuklarıza böyle kahvaltılıklar hazırlayabilirsiniz.

Ara sıra size bu pratik lezzetlerin de tarifini paylaşacağım. Ayrıca pazar kahvaltı keyfimizde yer alan güzel tatları size sunacağım.